【旬の夏野菜を使ったさっぱり&ピリ辛サラダ】


 

サワッディクラップ、
東京自由が丘のタイ料理
クルアナムプリックの
ヌムです。

梅雨寒の日が続き、
着ていく服に悩む今日この頃
ですね。

しかし、あと少しで梅雨も明け、
今年も猛暑到来の予感が…。

そんな食欲が落ちる夏に
ぴったりのタイ料理🇹🇭がコレ❣️

焼きナスのヤム(ヤムマクア)

香ばしく焼き上げた長茄子を
贅沢に2本も使って、ナンプラーと
タイのライム果汁や唐辛子などで
ピリ辛&さっぱりと仕上げた和え物
です。

味付けは同じヤム(タイ語で
和えるの意)で有名なヤムウンセン
(春雨サラダ)と似ていますから、
ヤムウンセン好きは必食の一品

具材は豚挽肉にぷりぷりの海老と
赤玉ねぎ・ミニトマトを使い、
食欲の落ちる夏にはコレと
ジャスミンライスで栄養満点、
お腹も満たされます

クルアナムプリックでは、
6周年を迎える7月10日から
約2ヶ月間、夏季限定メニュー
として数量限定で提供します。

暑い夏はハーブスパイスたっぷり、
『辛味・酸味・甘味』の絶妙な
ハーモニー、焼きナスのサラダが
ヌムのイチ押し‼️

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