日替わりランチ/鶏肉のスパイス炊き込みご飯


サワッディクラップ、
クルア・ナムプリックのヌムです。
このところ、気温の変化が激しく
体調管理が難しい日が続きますね。
そんな時はスパイスたっぷりの
炊き込みご飯で内側から元気になってほしい!
そう思い、日替わりランチを今日は
用意しています。
その名も
『鶏肉のスパイス炊き込みご飯
(カオモックガイ)』
インド料理でいえば、ビリヤニ。
スペイン料理でいれば、パエリア。
というと、イメージしやすいでしょうか?
鶏肉をスパイスたっぷり、ヨーグルトや
バターでさっぱり&マイルドに漬け込んだ
鶏肉とご飯を炊き込んだ内側から
元気になる料理です。
タイで鶏肉ご飯と言えば、
カオマンガイが有名ですが、
このカオモックガイも南部の
イスラム教徒が多い地域を
中心にタイ人に広く深く
浸透している料理です。
試作に試作を重ねて遂に完成しましたので、
今日から時々販売していきます!
炊き込みご飯なので、数量限定となります。
本日は4食限り。
皆様のご来店をお待ちしておりますね。
PS.もちろんテイクアウトもできますよ!!

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