昨日のパッタイに続き、取り寄せたライスヌードルを使って汁麺を試作。
生麺感覚がウリの商品なので、期待が膨らみます。
店のレシピに忠実に試作したのがこれ。
トムヤムヌードル
スープは鶏ガラ、甲殻類、タイハーブのトリプルスープ。
仕上げはレモングラス、こぶみかんの葉を入れ、ハーブの芳醇な香りをつけながら、唐辛子の刺激的な辛味をスープに移します！
エビの辛味噌、チリオイル、ミルクでコクと旨味を、タイのライム果汁で爽やかな酸味を足して出来上がり！！
麺はヘルシーなライスヌードルで。
そして期待が最大に高まったところで試食。
つるっ、もちっ食感がたまらない！！
濃厚かつ爽やかなスープにもよく合う。
先のパッタイの仕上がり具合さえ決まれば、リニュアルします！！
乞うご期待下さい。
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