今日は牛肉のナムトックを紹介致します。
ナムトックとはタイ語で滝の事で、滝のように肉汁したたる牛肉ステーキとパクチー、ミントを和えたタイの東北地方の料理です。
味の決め手は炒ったお米の粉「カオクア」です。
丁寧に炒って潰したカオクアが香ばしさと食感のアクセントに。
あとはナンプラーとタイのライム果汁、粉唐辛子を加えて合えるだけ。
もち米との相性抜群でパクチー好きにたまらない一品です。
#自由が丘 #自由が丘ランチ #自由が丘ディナー#自由が丘レストラン #タイ料理 #タイハーブ #ハーブ #パクチー #ナムトック #クルアナムプリック #ナンプラー
