元々はベトナム料理ですが、すっかりタイ料理としても定
ライスペーパーにお好みの野菜や鶏肉、エビを巻き巻き。
ヌムの生春巻はベトナムとタイのいいとこどり。
炒ったピーナッツ、ゴマとミントでコクと爽やかさをミッ
タレはタイ式でサッパリ甘酢タレ。もちろん自家製です、
市販のスイートチリソースとは違った味わいですよー。
因みに豆知識として一つ。
ライスペーパーには裏表があるのはご存知ですか？
表面がツルツルしている面が外側で凹凸がある面が内側に
さらしで戻す時は凹凸のある面を上にして戻しましょう。
ジメッとしたこんな日のスターターは生春巻で決まり！
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