ガパオとはタイ語でホーリーバジルの事。
ガパオライス、ガパオ炒めに欠かせないハーブです。
どっさり大量のガパオ。
丁寧に葉っぱのみ摘んで炒め物に使います。
こだわりと手間暇を惜しまないから本物のガパオ炒め、ガパオライスが振る舞えるのです。
ガパオほどタイ料理屋の本気度が分かるメニューはないのではと思う今日この頃です。
クルア・ナムプリックはフレッシュガパオを丁寧に摘んでふんだんに使ったガパオ炒めを用意しています。
日本一のガパオを目指して！！
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