今日はタイハーブを使って香り高き「こぶみかん酒」を仕込みました。


グリーンカレーやトムヤムクンの香り付けに欠かせないこぶみかんの葉(バイマックルー)の筋の部分を何とか有効活用出来ないかと考え、ウォッカに漬け込んでみたら…

芳醇な香りと鮮やかな色がウォッカに移って、色鮮やかなこぶみかん酒に。

明日の夜には美味しく仕上がります。

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